Dit recept is absoluut de moeite waard! De smaak en structuur heeft iets weg van een brownie, maar dan een stuk minder slecht!
So do try this at home..
Ingrediënten: 20 g pecannoten, 100 g amandelmeel, 10 g (ongezoete) cacaopoeder, 1/2 theelepel baking soda, 4 el rauwe honing, 2 eetlepels ongezoete appelmoes.
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rooster de pecannoten in een koekenpan zonder olie of vet krokant en hak ze fijn.
- Meng in een kom het amandelmeel, de cacaopoeder, de baking soda, de honing, de appelmoes en doe daar de fijngehakte peccannoten bij.
- Vorm 10 bolletjes en druk ze met een natte vinger een beetje plat. (Laat ruimte genoeg tussen de koekjes).
- Bak de koekjes in 20 minuten goudbruin.